خاگینه بادام اسراء (بادام قیقاناقی)

عید سعید غدیر رو به تمام مسلمانان جهان و سادات جلیل القدر و مخصوصا مامان عزیزم تبریک میگم.

کامتون رو در این عید بزرگ، با این خاگینه خوشمزه شیرین کنید.

خاگینه بادام دستور اختصاصی اسرافود

زرشک پلو با زرشک تازه

همون طور که تو پست قبلی قولش رو داده بودم اینبار زرشک پلو با زرشک تازه رو برای دوستای گلم دارم. البته مطمئنم همتون زرشک پلو رو بلدید، اما با زرشک تازه، زرشک پلو یه چیز دیگه است، خیلی خوشمزه تر و خوشرنگتر از روش سنتی میشه.

پس اگه زرشک تازه پیدا کردید حتما امتحان کنید.

شیر برنج قالبی با ژله مربا

شیر برنج یکی از غذاهای مورد علاقه منه که معمولا برای وعده صبحانه درست میکنم و با مربای گل محمدی میخوریم که خیلی خوشمزه میشه ،اما اینبار کمی متفاوت درستش کردم.

 دوستای گلم اگه دوست دارین شما هم امتحان کنید ادامه مطلب یادتون نره.

 

قیساوای زردآلو (اریح قیساواسه)

ساوا یه غذای خوشمزه قدیمه آذربایجانه که در دو نوع تهیه میشه،یکی با خرما و یکی هم با قیسی.اسم قیساوا هم از قیسی گرفته شده.  

قیساوا رو میتونید در هر سه وعده غذا استفاده کنید.وقتی برای صبحانه خورده میشه، داخل اون تخم مرغ میشکنن و به همراه تخم مرغ پخته میشه.برای ناهار به همراه برنج سرو میشه.و برای شام هم به همراه گردوی فراوان خورده میشه.توی ماه رمضان هم به عنوان یه دسر سالم و خوشمزه میتونه توی سفره افطاریتون باشه.

با اینکه مواد ساده ای داره و درست کردنش هم خیلی آسونه ولی طعم بی نظیری داره حتما بهتون توصیه میکنم امتحان کنید.

دلمه برگ مو به سبک آذربایجان (یپراخ دلماسی)

دو ماه پیش واسه نهار دعوت بودیم خونه داییم.زندایی عزیزم از برگهای مو حیاطشون دلمه درست کرده بود، واقعا هم خیلی خوشمزه شده بودن.ما هم کلی تعریف کردیم،که به به چقده خوشمزه چه برگ دلمه های لطیف و خوشمزه ایی، در نتیجه دایی جان زحمت کشیدن و برا ما هم برگ مو چیدن،اون هم چه برگایی.همشون کوچیک و تازه و لطیف بودن.فرداش مامانم دست به کار شد تا دلمه برگ مو درست کنه،منم تصمیم گرفتم طرز تهیش رو تو وبلاگ بذارم.عکساش روهم گرفتم اما چون توضیحاتش زیاد بود و اصولا تایپ کردن حوصله میخواد هر روز امروز فردا میکردم برا تایپش،امروز که دوباره مامان داشت دلمه درست میکرد من یادم افتاد که قرار بود پست دلمه داشته باشم در نتیجه عزمم رو جزم کردم برای تایپ دلمه.

پستهای زیادی در مورد دلمه برگ  مو و دلمه برگ مو تبریز هست ولی چون این یه غذایی سنتیه و هر کس روش خاص خودش رو داره  دوست داشتم تو وبلاگم باشه.و واسه این که دقیق بنویسم از بس مامانم رو سوال پیچ کردم دیگه کلافه شده بود.قربونش برم.

امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

شکلات موزاییکی(شوکو بیس)

یه شیرینی ساده ،خوشمزه وخوشگل  برای عاشقای شکلات.بهتون توصیه میکنم حتما امتحان کنید.

چند می ارزه

امروز که ایمیلام رو چک میکردم یه ایمیل زیبا از یه عزیز برام رسیده بود  که خیلی منو به فکر برد ،واقعا برام جالب بود.توی وبلاگ میذارمش تا شما هم بخونین.گاهی وقتا بد نیست که یکم دقیقتر به اطرافمون نگاه کنیم.

نمیدونم که این متن رو کی نوشته که اسمش رو پای مطلب بنویسم،امیدوارم ناراحت نشه که مطلبش رو بدون ذکر نام تو وبلاگ میذارم.

اگه به یه آدم بزرگ (آدم بزرگ با مفهوم کتاب شازده کوچولو) بگی یه خونه دیدم که جلوی پنجره هاش پر بود از گل های بنفشه و تو حیاطش یه حوض کوچک و یه فواره داشت و پروانه ها از این گل رو اون گل می نشستند و صدای پرنده ها به گوش می رسید، براش قابل درک نیست که شما از چه خونه ای حرف می زنید ولی اگر بهش بگین یه خونه دیدم که دو میلیارد و نهصد میلیون تومن قیمتش بود فورا میگن: " عجب خونه ای" ........

آدم بزرگا اینجورین دیگه،‌ فقط عدد و قیمت سرشون میشه

اگه بهشون بگی با یه دختری ازدواج کردم که از صدای آبشار خوشش میاد و از نقاشی لذت میبره و موسیقی آروم گوش می کنه ،‌ با بی تفاوتی شونه هاشون رو بالا می اندازند ولی اگه بگی با یکی ازدواج کردم که بیست و چهار سالشه و حقوقش ماهی هفت میلیونه و دو تا ماشین داره،‌ باباش سرمایه داره و یک خونه آنچنانی بی درنگ

میگه: " وااااااااااااااااای عجب خانمی گیرت اومده" ........ آدم بزرگا اینطوریند دیگه همه چیز رو با قیمت و عدد و رقم می شناسند و درک می کنند ، برا همین همش باید همه چیز رو براشون توضیح بدی،‌ که این از حوصله بچه ها خارجه...
برا همین گاهی مجبور میشیم به زبون خودشون باهاشون حرف بزنیم

با اندکی تغییر در واژگان برگرفته از کتاب " شازده کوچولو" اثر آنتوان دو سنت اگزوپری

راستی؛ هیچ وقت از خودت پرسیدی قیمت یه روز زندگی چنده؟
تموم روز رو کار می کنیم و آخرشم از زمین و زمان شاکی هستیم که از زندگی خیری ندیدیم

شما رو به خدا تا حالا از خودتون پرسیدید:
قیمت یه روز بارونی چنده؟

یه بعدازظهر دلنشین آفتابی رو چند می خری؟
حاضری برای بو کردن یه بنفشه وحشی توی یه صبح بهاری یه اسکناس درشت بدی؟

پوستر تمام رخ ماه قیمتش چنده؟

ولی اینم می دونی که اگه بخوای وقت بگذاری و حتی نصف روز هم بشینی به گل های وحشی که کنار جاده در اومدن نگاه کنی بوته هاش ازت پول نمی گیرن!

چرا وقتی رعد و برق میاد تو زیر درخت فرار می کنی؟
می ترسی برقش بگیرتت؟
نه، اون می خواد ابهتش رو نشونت بده.
آخه بعضی وقت ها یادمون میره چرا بارون می یاد!
این جوری فقط می خواد بگه منم هستم
فراموش نکن همین بارون که کلافه ات می کنه که آه چه بی موقع شروع شد، کاش چتر داشتم... بعضی وقتا دلت برای نیم ساعت قدم زدن زیر نم نم بارون لک می زنه.
هیچ وقت شده بگی دستت درد نکنه؟
شده از خودت بپرسی چرا تمام وجودشونو روی سر ما گریه می کنن؟
اونقدر که دیگه برای خودشون چیزی نمی مونه و نابود میشن؟
ابرا رو می گم ... هیچ وقت از ابرا تشکر کردی؟
هیچ وقت شده از خودت بپرسی که چرا ذره ذره وجودشو انرژی می کنه و به موجودات زمین می بخشه؟!

ماهانه می گیره یا قراردادی کار می کنه؟

برای ساختن یه رنگین کمون قشنگ چقدر انرژی لازمه؟
چرا نیلوفر صبح باز میشه و ظهر بسته می شه؟
بابت این کارش چقدر حقوق می گیره؟
چرا فیش پول بارون ، ماهانه برای ما نمی یاد؟
چرا آبونمان اکسیژن هوا رو پرداخت نمی کنیم؟
تا حالا شده به خاطر این که زیر یه درخت بشینی و به آواز بلبل گوش کنی پول بدی؟
قشنگ ترین سمفونی طبیعت رو می تونی یه شب مهتابی کنار رودخونه گوش کنی.

قیمت بلیتش هم دل تومنه!

خودتو به آب و آتیش می زنی که حتی تابلوی گل آفتابگردون رو بخری و بچسبونی به دیوار اتاقت
ولی اگه به خودت یک کم زحمت بدی می تونی قشنگ ترین تابلوی گل آفتابگردون رو توی طبیعت ببینی. گل های آفتابگردونی که اگه بارون بخورن نه تنها رنگشون پاک نمی شه، بلکه پررنگ تر هم میشن
لازم نیست روی این تابلو کاور بکشی، چون غبار روی اونو، شبنم صبح پاک می کنه و می بره.

تو که قیمت همه چیز و با پول می سنجی تا حالا شده از خدا بپرسی :
قیمت یه دست سالم چنده؟
یه چشم بی عیب چقدر می ارزه؟
چقدر باید بابت اشرف مخلوقات بودنم پرداخت کنم؟!
قیمت یه سلامتی فابریک چقدره؟
خیلی خنده داره نه؟
و خیلی سوال ها مثل این که شاید به ذهن هیچ کدوممون نرسه ...
اون وقت تو موجود خاکی اگه یه روز یکی از این دارایی هایی رو که داری ازت بگیرن
زمین و زمان رو به فحش و بد و بیراه می گیری؟
چی خیال کردی؟
پشت قبالت که ننوشتن. نه عزیز خیال کردی!
اینا همه لطفه، همه نعمته که جنابعالی به حساب حق و حقوق خودت می ذاری تا اونجا که اگه صاحبش بخواد می تونه همه رو آنی ازت پس بگیره.
پروردگاری که هر چی داریم از ید قدرت اوست ...

اینو بدون اگه یه روزی فهمیدی قیمت یه لیتر بارون چنده؟
قیمت یه ساعت روشنایی خورشید چنده؟
چقدر باید بابت مکالمه روزانه مون با خدا پول بدیم؟
یا اینکه چقدر بدیم تا نفسمون رو، بی منت با طراوت طبیعت زیباش تازه کنیم
اون وقت می فهمی که چرا داری تو این دنیا زندگی می کنی!

اگه از ته دلت این ایمیل رو دوست نداشتی،‌ در خودت تجدید نظر کن. اونو برای همه بفرست شاید به خود بیاییم...

 

هشدار!! ... زندگی ابدی نیست که هر روز بتوان مهربان بودن را به فردا انداخت









  

کوفته تبریزی

هر وقت اسم تبریز و غذاهاش میشه اولین چیزی که به ذهن میاد کوفته تبریزیه.کوفته انواع واقسام زیادی داره و هر کشور و منطقه در خاورمیانه کوفته خاص خودش رو داره.علت تمایز این کوفته شاید استفاده از سبزی معطر و انواع مخلفاتی باشه که داخل کوفته گذاشته میشود. ر گذشته گوشت کوفته رو داخل یک هاون که به اون دیبه گفته میشده می کوبیدند و کم کم لپه رو به اون اضافه میکردند.گوشت رو انقدر میکوبیدند تا چسبندگی پیدا کنه.واقعا قدیمی ها چه زحمتی برای درست کردن غذا می کشیدند،اما امروزه با وجود انواع و اقسام لوازم برقی که کارها خیلی راحت کرده اما بازم بعضی وقتها میشنویم که بعضی ها میگن کوفته درست کردن سخته.واقعا که....

حالا اگه شما میخواین این غذای خوشمزه رو یاد بگیرید ادامه مطلب رو بخونید.

 

کوکوی کدوی پنیری

این کوکو در عین اینکه با مواد خیلی ساده تهیه میشه خیلی هم خوشمزه است.میتونه یه شام سبک باشه.

 

تزیین آش

این هم چند مدل تزیین آش

  

 

مراحل تصویری این مدل تزیین آش رو میتونید تو این پست ببینید.

رنگ زرد از مخلوط کشک یا ماست با زعفران درست میشه.