خورشت داوود پاشا

باید اعتراف کنم اولین باری که رسپی این خورشت رو خوندم بنظرم مزخرف اومد.😁 ولی خب باید امتحانش میکردم😉 آخه وقتی یه چیزی وارد این کله میشه تا عملی نکنم اصولا راحت نمیشم و اینگونه بود که دست بکار شدم و خورشت رو آماده کردم، بازم اعتراف کنم که از خوردنش با برنج ایرانی و تهدیگ واقعا لذت بردم😋

این خورشت متعلق به کشور ترکیه است و به فسنجان ترکیه ای هم شهرت داره بسیار ساده درست میشه و علاوه بر اون میتونه برای تغییر ذائقه و تنوع دادن به سفرمون گزینه خوبی باشه. اگه طعم فسنجان رو دوست دارید از این خورشت هم خوشتون خواهد اومد.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز متوسط سه عدد

رب انار ملس 2 قاشق غذاخوری

پودر نعنا خشک 1 قاشق

نمک و ادویه گوشت قرمز و دارچین کمی

روغن مقداری

زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

اولش یک دونه پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم به همراه کمی نمک و ادویه و یه کوچولو دارچین با دویست و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده مخلوط کردم و گوشت رو ورز دادم،

از گوشت گردالی هایی به اندازه گردو درست کردم

بعد دو تا پیاز دیگه رو هم رنده کردم، داخل تابه ریختم و با روغن تفت دادم،فقط در حدی که کمی سبک بشه،

گردالی های گوشت رو داخلش ریختم و به همراه پیاز تفت دادم، حسابی تا خوب گوشتها سرخ بشن و پیازها هم طلایی،

بعدش پودر نعنا خشک اضافه کردم و یه کوچولو تفت دادم،

رب انار ملس رو با یک لیوان آب مخلوط کردم و روی مواد ریختم،

در ظرف رو گذاشتم تا خورشت قل بخوره و جا بیفته.

آخر سر با اجازه خودم یک قاشق زعفران آب کرده هم داخل خورشت ریختم، خورشت ایرانی باشه یا فرنگی بدون زعفران نمیشه😊

اگه فصل انار باشه حتما موقع سرو روی خورشت انار دون شده بریزید.

رسپی خیلی ساده و راحتی داره ولی من که از خوردنش واقعا لذت بردم چون طعم جدید و متفاوتی داشت. توصیه میشه حتما امتحان کنید.