خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی

یک خوراک ساده و خوشمزه، که از خوردنش سیر نمیشید. این خوراک خیلی راحت تهیه میشه و تنها نکته در تهیه اون اینه که وقتی سبزیجات رو یکی یکی سرخ میکنید حتما توی صافی بریزید که روغن اضافیش گرفته بشه، وگرنه غذای خیلی چربی خواهید داشت.

مواد لازم:

سینه مرغ پخته شده نصف سینه

لوبیا سبز 300 گرم

بادمجان نیم کیلو

پیاز 2 عدد متوسط

هویج 1 عدد

فلفل دلمه ای ا.2

ماست سفت شیرین 1 پیمانه

سس مایونز 2 قاشق

گردو نصف پیمانه

طرز تهیه:

همه سبزیجات رو خلالی خرد کنید و مرغ و هم به شکل سبزیجات خرد کنید.

لوبیاها رو بپزید.

پیازها رو توی روغن سرخ کنید.

لوبیاها رو توی روغن تفت بدید.

بادمجانها رو روش نمک بپاشید و به مدت یک ساعت بگذرید بمونه تا تخلیش گرفته بشه، با این روش روغن کمتری هم جذب میکنه. بعد روش آب بگیرید و توی روغن سرخ کنید.

هویج رو سرخ کنید

و وقتی کمی نرم شد فلفل دلمه ای رو توش بریزید و اون رو هم تفت بدید.

مرغ رو اضافه کنید و کمی اون رو هم تفت بدید.

 باقی سبزیجات رو اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.

خوراک رو توی ظرف مورد نظر بریزید.

ماست و سس مایونز رو مخلوط کنید و روی خوراک بریزید.گردو رو کمی خرد کنید، میتونید توی کیسه فریزر ریخته و با گوشت کوب کمی له کنید، باید گردو ها کمی دندان گیر باشند. و روی خوراک رو با گردو ها تزیین کنید.