ژله توی سیب و پوست پرتقال

یه روش ساده و آسون واسه درست کردن ژله ریختن اون  تو پوست پرتقال ،لیموئه، که هم جالب میشه و هم اینکه خیلی راحت هر کس هر چند تا خواست میتونه بخوره و ظرف کثیف کردن هم نداره و مخصوصا تو مهمونی که بچه ها باشن ایده خیلی جالبیه و معمولا بچه ها وقتی میبین خیلی خوششون میاد.

یارما پلو(بلغور پلو)

این پلو یکی از غذاهای قدیمی منطقه آذربایجانه.قدیما تو منطقه آذربایجان عمده ترین غذاهایی که استفاده میشده غذاهای گوشتی و غذاهایی بوده که با گندم درست میشده.چون بیشتر تو این منطقه گندم به عمل میاد و برنج بعدها به وعده غذایی مردم راه پیدا کرد.

خوب اول خوبه در مورد کلمه یارما یه چیزایی براتون بگم.یارما معادل ترکی بلغور،تقریبا به معنی شکافته ست.البته معادل دقیق این کلمه رو مثل بعضی کلمات دیگه ترکی تو فارسی نمیشه پیدا کرد.اول گفته میشده یارما بوغدا(بوغدا هم یعنی گندم) یعنی گندم شکافته شده، بعدا به مرور زمان کلمه بوغدا حذف میشه و فقط یارما گفته میشه.

این پلویی که میخوام براتون آموزش بدم خیلللللللللللللللللللللللللللللی خوشمزه است و خیلی هم مفیده،قدیمیا مثل الان نبودن که معده رو با چیزای بی ارزش پرکنن،هر غذایی که پخته میشده یه غذای کامل بوده.من که توصیه میکنم حتما این غذا رو درست کنین و اگه یه بار بخورین عاشقش میشین.

البته  کمی تغییر توش دادم. قدیما تو این پلو قورما می ریختن، برای درست کردن قورما گوشت رو بعد از پختن حسابی تو روغن حیوانی سرخ میکردن و بهش نمک زیاد میزدن و با همون روغن توی ظرفهای سفالی که بهش  برنی (Barne) میگفتن میریختن و در طول زمستان از این گوشت استفاده میکردن.با این روش نیازی به نگهداری تو یخجال و فریزر نداشتن.  و من چون نداشتم از کوفته ریزه استفاده کردم.

شامی لپه

فکر نکنم کسی باشه که شامی دوست نداشته باشه.واقعا یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه که واسه افطار به همراه سبزی خوردن خیلی عالیه. 

دعای امام سجاد در ماه رمضان2

خدایا بر محمد و دودمانش درود فرست، و در این ماه، ما را از اوقات نمازهای پنجگانه، و حدود و مرزهایی که مقرر فرمودی، و شرایط و آدابی که لازم دانستی، و تکالیفی که تعیین کردی، آگاه گردان، و ما را همچون کسانی قرار ده که منزلت و مکانت نماز را دریافته اند، و ارکان آن را پاس می دارند، و در وقت فضیلت آنها، بدان سان که بنده و فرستاده تو-که درود تو بر او و دودمانش باد- مقرر فرموده است، رکوع و سجده ها و همه ادب و آداب آن را با پاکی و طهارتی هر چه تمامتر و کامل تر، و با تواضع  و فروتنی آشکارتر و رساتر، به جای می آورند.

حلوای عربی

یک حلوای واقعا خوشمزه.طعم این حلوا به خاطر داشتن شیر خشک خیلی خوشمزه میشه.با این که یه کم حالت چسبندگی داره ولی من طعمش رو  واقعا دوست دارم.امیدوارم درست کنید و مورد پسندتون باشه.

کتلت مرغ و سیب زمینی

یک کتلت ساده و البته یک سحری واقعا خوشمزه

تزیین آش به سبک مکزیکی

لیلا جان خیلی وقته که خواسته بود تزیین آشی رو که گذاشته بودم مرحله به مرحله آموزش بدم.بالاخره بعد از مدتها  امروز که مامان آش  واسه افطار پخته بود منم غیرت به خرج دادم و تزیینش کردم،البته چون دم افطار بود و من تشنه و گشنه و در نتیجه دستام می لرزید تزییناتم کج و معوج از آب در اومد،شما به بزرگی خودتون ببخشید.

 

نوشیدنی هندوانه و گلاب

سلام دوستای خوبم،نماز روزه هاتون قبول باشه.امیدوارم همگی بتونیم از فیوضات این ماه بهره مند بشیم.من هیچ سالی مثل امسال تشنگی تو ماه رمضان رو احساس نکردم،امسال هوای تبریز فوق العاده گرمه.من که برا افطار لحظه شماری میکنم که فقط آب خنک بخورم.امروز تو اینترنت خوندم که خوردن آب هندوانه با گلاب گرمازدگی رو درمان میکنه و هندوانه با داشتن بیش از90% آب، برای رفع تشنگی بسیار مناسبه.پس واسه افطار امروز نوشیدنی هندوانه و گلاب درست کردم.

 

شما هم امتحان کنید تو این گرما خیلی میچسبه.پس ادامه مطلب یادتون نره

 

مربای آفتابی زردآلو

  قبلا مربای زردآلو رو آموزش دادم ولی به جرات میتونم بگم یکی از خوشمزه ترین مرباها مربای آفتابی زردآلوئه.این مربا طعم بی نظیری داره و به خاطر اینکه توی آفتاب به عمل میاد خیلی هم مفیده. 

مربای تزیینی هویج و خیار

تو تبریز در اکثر مهمونی ها بخصوص تو ماه رمضان سینی مربا پای ثابت سفره هاست.تو سینی مربا از انواع مختلف مربا بنا به سلیقه فرد چیده میشه در عین اینکه زیبایی خاصی به سفره میده،چون زمان افطار قند خون پایینه،خیلی خوبه که از مواد شیرین تو افطار مصرف بشه.که مربا میتونه گزینه مناسبی باشه.

سعی دارم چند پست رو به مربا اختصاص بدم شاید شما هم بخواید استفاده کنید و براتون مفید باشه.مربای خیار به شکل برگ و مربای هویچ به شکل گل میخک خیلی ساده درست میشه.من همین امروز درستشون کردم و داغ داغ براتون میذارم.